Sashimi
японские устрицы 200,000
сашими из хамачи 250,000
лосось 300,000
гребешок из Хоккайдо 400,000
омар 544,500/100grКупить целого лобстера по рыночной цене
синий тунец 700,000
оторо 750,000
Maki
ролл «Дракон» 250,000темпура из креветок, авокадо, майонез, тобико
фирменный ролл «ALMA» 270,000мясо краба, авокадо, огурец, темпурная мука, зеленый лук, острый майонез, соус терияки, нори
острый ролл с лососем 300,000лосось, чили соус, кресс-салат, майонез, бонито
ролл с тунцом Aji и трюфелем 400,000тунец, авокадо, такуан, трюфельная паста, майонез
Nigiri
тунец 300,000
лосось 300,000
желтохвост 300,000
торо 500,000
Soup/Noodle
суп из гнезда ласточки Нячанг 800,000Гнездо ласточки, мясо краба, кордицепс, ягоды годжи
Лобстер рамен 1,200,000омар из Нячанга, рамен, мисо, лук порей
Main Course
Свиная грудинка, листья периллы, морковь, огурец, чеснок, перец, соус самджан
Свиные короткие ребра Black Angus, груша, мед
лосось терияки 750,000Лосось, имбирь, соевый соус, зеленый лук
Запечённая треска Аляски с соусом мисо 1,350,000Запечённый атлантический лосось с глазурью мисо, молодой брокколи, азиатские грибы, варёный рис
Fresh From The Ocean
сырая семга по-стилю ALMA 400,000лосось, икра, понзу, крекер
тиради́то из синего тунца Торо 750,000торо, кумкват, юдзу, мед, трюфель
гребешок из Хоккайдо 800,000гребешок из Хоккайдо, соус XO, спаржа
королевский краб «Камчатка» 950,000Камчатский краб, соус пондзу, сливочное масло, лайм, украшение
икра 15g/30g 1,950,000/2,950,000хрустящие нори
Asian Signature Dishes
Паровой бао, жирная часть вагю, майонез с трюфелем, сырный соус
Японская говядина, соевый соус, перец, чеснок, сахар
Ттокпокки с омаровым биском 1,200,000Омар из Нячанга, корейский рисовый тток, соус из омара
Alma Wellness
Рисовая бумага, крабовые палочки, салат латук, авокадо, огурец, смесь трав
здоровый рис с лососем 350,000Рис для суши, свежий лосось, авокадо, черри томаты, эдмаме, соус пондзу
Discover Alma's Talented Chefs
Темпура из каменных креветок 300,000Тигровые креветки, острый майонезный соус, лайм
королевский краб, икра, соус понзу
шашлычок из вагю булгоги 399,000Вагю вырезка, соевый соус, кунжут
салат с корейским абалоном 750,000корейский абалон, огурец, красный лук, морские водоросли, соус мисо
Dessert
Японский лимонный чизкейк 250,000Юдзу, сыр, ягоды, сахарная пудра
Специальный клейкий рисовый торт 250,000Клейкий рис, красная фасоль
Сезонные фрукты 250,000