Food Menu – RS – Alma Experiences

Закуски

Суп с крабовым мясом и кукурузой 180,000
Суп дня «Кань» 255,000
Кисло-сладкий суп с рыбой кобия 350,000
Жареные спринг-роллы с морепродуктами и свининой 290,000
Зелень, маринованные овощи, кисло-сладкий рыбный соус
Салат с морепродуктами из Нячанга 375,000
Морепродукты, лук, морковь, арахис, зелень, заправка с рыбным соусом
Салат с медузой 250,000
Медуза, морковь, лук, зелень, заправка с рыбным соусом
Вегетарианский салат с вяленой говядиной и папайей 165,000
Вегетарианские кусочки говядины, зелёная папайя, морковь, арахис, листья лаксы, соевая заправка
Салат из морских улиток в тайском стиле 450,000
Сладкие улитки, сладкий рыбный соус, огурец, манго, лемонграсс, зелень, белый кунжут
Тыквенный суп 85,000
Салат «Цезарь» 290,000
Ромэн с соусом «Цезарь», беконом, пармезаном и гренками
Салат «Цезарь» с куриной грудкой 385,000
Ромэн с соусом «Цезарь», беконом, пармезаном и гренками
Салат «Цезарь» с жареными креветками 395,000
Ромэн с соусом «Цезарь», беконом, пармезаном и гренками
Микс салат для компании с бальзамическим соусом 165,000
Салат-микс с помидорами и огурцами под домашней бальзамической заправкой

Специальное блюдо из Кханьхоа

Салат с белыми сардинами и приправами 385,000
Сардины, имбирь, острый перец, лайм, зелень, огурец, салат, манго, рисовая бумага и соус для макания
Рулетики из жареной свинины в стиле Ниньхоа 295,000
Фарш из свинины, рисовая бумага, маринованные овощи, огурец, манго, салат, лук-батун, зелень, соус для макания

Блюдо дня от шеф-повара

485,000

Кальмар на гриле с зелёным чили и солью 375,000
250 г кальмара на гриле с солью зелёного чили, зеленью, салатом, огурцом и помидором
Устрицы на гриле с арахисом и луком 330,000
8 свежих устриц, приготовленных на гриле и приправленных арахисом, маслом с зелёным луком и солью зелёного чили
Тигровые креветки на гриле с рыбным соусом 455,000
4 тигровые креветки, рыбный соус, зелень, салат, огурец, помидор, соль зелёного чили
Кальмар на пару с луком, сельдереем и имбирем 375,000
250 г кальмара, зелёный лук, сельдерей, имбирь, имбирный рыбный соус
Жареные морские улитки с чесноком 455,000
300 г морских улиток с чесноком, сладким рыбным соусом и листьями лаксы
Гребешки на гриле с арахисом и луком 450,000
10 моллюсков «Cockle», зелёный лук, арахис, соль зелёного чили

Гребешки на гриле с арахисом и луком

Цветной краб «Нячанг» по рыночной цене
• Приготовленные на пару с лемонграссом и имбирём • Жареные в воке с соусом из тамаринда или с солью
Морской моллюск «Тхуи Чиеу» по рыночной цене
Приготовленные на пару с лемонграссом и чили
Морской гребешок «Бай Дай» по рыночной цене
На гриле с арахисом и луком или запечённые с яйцом
Морские улитки «Кам Хай» по рыночной цене
Приготовленные на пару с лемонграссом и чили
Морской ёж «Кам Лам» по рыночной цене
На гриле с арахисом и луком или запечённые с яйцом
Живой лобстер «Бинь Ба» по рыночной цене
• Запечённые с сыром • Приготовленные на гриле с чесноком
Запечённые устрицы с моцареллой 350,000
8 свежих устриц, запечённых до золотистой корочки с лучшим сыром моцарелла и солью с зелёным чили
Морепродукты Alma — ассорти 955,000
4 устрицы, 300 г моллюсков «Cockle», 100 г морских гребешков, 100 г рыбы кобия, 150 г тигровых креветок, 150 г кальмаров, соль с зелёным чили
Белый помпано «Камрань» по рыночной цене
Гриль с пряной солью

Традиционная вьетнамская кухня

Рис, лапша и конджи

Жареная лапша с морепродуктами 330,000
Жареная лапша с овощами 190,000
Жареный рис с морепродуктами 295,000
Жареный рис с овощами 195,000
Жареный рис с морепродуктами и креветочной пастой 350,000
Спагетти с томатным соусом 245,000
Подаётся с петрушкой и тёртым сыром
Спагетти болоньезе 355,000
Подаётся с петрушкой и тёртым сыром.
Сайгонский сломанный рис 295,000
Дроблёный рис, свиные рёбрышки, паровой омлет, маринованные овощи, огурец, помидоры, масло с зелёным луком, сладкий рыбный соус.
Рисовая каша с устрицами 220,000
Рисовая каша со свининой 220,000
Зелёный лук, имбирь, жареный шалот

Блюда на гриле

Свиные рёбрышки на гриле с соусом в азиатском стиле 375,000
300 г свиных рёбрышек, огурец, помидор, зелень, салат, пикли, соль с красным чили
Куриные крылышки на гриле с медово-хойсиновым соусом 275,000
300 г куриных крылышек, огурец, помидор, зелень, пикли, соль с красным чили
Мясное ассорти Alma 1,190,000
150 г свиных рёбрышек, 150 г куриных крылышек, 100 г немецкой колбасы, 180 г говяжьей вырезки, запечённый картофель, соус из красного вина
Филе миньон из австралийской говядины на гриле 990,000
Подаётся с соусом из красного вина, запечённым картофелем и тушёной морковью
Стриплойн из австралийской говядины на гриле 950,000
Подаётся с соусом из красного вина, запечённым картофелем и тушёной морковью
Рибай из австралийской говядины на гриле 990,000
Подаётся с соусом из красного вина, запечённым картофелем и тушёной морковью